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Qual è la miglior torta paesana del 2013? Sabato la gara della Pusè buna

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Concorezzo. Quella targata 2013 sarà la quarta edizione di una competizione... a colpi di torta. E' decisamente uno degli appuntamenti più golosi in occasione della festa del paese la kermesse "La pusè buna" organizzata dall'associazione culturale Agp-Cuncuress. Si tratta di una competizione amatoriale (aperta a tutti e gratuita) per eleggere la miglior torta paesana dell'anno. Turta paesana, turta de lacc, turta de pan e lacc, turta de mica e lacc, turta nera: sono diversi i modi di chiamarla e diversi i modi di cucinarla. Torta lombarda, ma più precisamente brianzola, era una torta povera, che aveva come ingredienti base il pane e il latte. Poi segue l'aggiunta di biscotti, pinoli, uvette. Qualcuno rinuncia ad alcuni di questi ingredienti, altri ci aggiungono gli amaretti.
Sabato una giuria degusterà e deciderà. Dalle 15,30 di sabato, in sala di rappresentanza del Comune, tutte le interessate (e perché non un cuoco uomo?) potranno consegnare la propria torta. Alle 17 la premiazione e poi degustazione per tutti i presenti.

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